葱花有什么功效与作用？
葱，又叫葱蒜、葱椒、胡葱、香葱等，为百合科葱属植物葱的鳞茎。全国大部分地区有栽培。在华北、西北地区种植较多；华东地区次之；四川、贵州一带也有较多栽培。其性味辛、温。归肺、胃经。
《本草纲目》谓其“性温，微辣”。可见其热性是比较明显的了。 主治风寒感冒轻症，恶寒发热，头痛身痛，鼻塞流涕，咳嗽等症状。
1.发汗解表 用于伤风感冒所致的轻度发热、恶寒(重)、无汗、头身疼痛等症。可单用葱白煎服，或加生姜片3~5片，红糖适量，炖服。
2.宣肺散寒 用于外感风邪所致的咳嗽痰多，喘促气急。可单用葱白煮汤饮，加少许冰糖，也可配生姜、大蒜各3～5片同煮，趁热饮用。
3.止咳定喘 用于急性气管炎，支气管哮喘发作期的咳嗽气喘。可单独应用葱白，亦可配生姜3～5片，萝卜子（菜籽）50g，水煎后取汁液服用。
4.解毒止痒 用于痈肿疮毒。可用生葱白数根，捣烂如泥，加入食醋调成糊状，敷痛处，每日换药一次。还有健胃、利尿、活血祛瘀的作用。
现代医学研究认为，葱白中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，还含有钙、铁、锌等多种微量元素。其中所含蛋白质的含量比鸡蛋高10%左右。
常吃葱白对人体有以下好处：
1.杀灭肠道致病菌，预防腹泻 肠道病毒是引起腹泻的最常见病原体之一，而葱白对肠道病毒有明显的杀灭作用。在日常食用一些葱白对预防因感染引发的腹泻很有帮助。
2.降血脂，预防动脉硬化 实验表明，高脂血症的大鼠连续一周后，喂食含葱白的饲料，能明显降低血中胆固醇含量和甘油三脂浓度。还能显著升高高密度脂蛋白的水平，这对预防动脉粥样硬化和冠心病的发生有很大意义。
3.抑制癌细胞，预防癌症 美国纽约大学医学院研究表明，葱含有抗癌物质，可以抑制正常细胞癌变，同时还可能预防乳腺癌等疾病。我国医学家也发现，葱白有抑制肿瘤细胞增长的作用，特别是防止肝脏肿瘤的出现。