儿童对什么食物过敏？
我国目前缺乏全面的饮食相关性变态反应疾病的流行病学调查资料，国外一些学者的研究结果仅供参考。 日本学者调查了3745名2～15岁患儿，发生食物过敏反应的患病率为0.6%（28/3745）；澳大利亚一项涉及1000多名儿童的调查发现，10个孩子里有大约有一个发生过食物过敏，并且近三分之一的病例出现在最近5年中[4]。 但需要指出的是，这些研究的样本量都偏小，且年龄分层不详细，不能反映不同年龄段儿童食物过敏的比例，研究对象多为城市居民，所得出的结论未必适用于农村和少数民族地区。关于儿童食物过敏的患病率，国内外的研究均显示，随着经济发展和人民生活水平提高，儿童食物过敏的发病率呈上升趋势。
近年来，我国一些地区开展了有关儿童食物过敏的调查。 北京协和医院对1979年至2001年间收治的664例儿童异食癖患者进行研究发现，食物过敏的患者中有87.2％的孩子有反复舔、咬皮肤，抠、挠，或啃、嚼玩具、衣物和其他物品等异食行为，12.8％的孩子仅表现为食物过敏，64.2％的儿童同时具有以上两种表现，两者兼有的儿童中95％以上表现为严重湿疹，并常伴有腹泻症状，但未发现因异物吸入导致的呼吸道症状[5]。
这项研究还显示，在1979年至2001年之间，儿科门诊就诊的湿疹患儿的数量增加了7倍，其中约有一半可能是由食物过敏引起的。还有研究人员分析了江苏南通地区124名学龄前儿童的食物过敏情况发现，7.3%%患有不同程度的过敏性疾病，以湿疹最多见，占59.3%，其次为荨麻疹，占15.2%；61.1%的患者对2种以上的食物过敏，82.1%的患者对鱼类过敏，54.6%的患者对虾类过敏，51.1%的患者对奶及乳制品过敏，48.8%的患者对鸡蛋过敏，而胡萝卜、蔬菜、水果的过敏性相对较低[6]。 除了上述研究以外，还有许多学者对我国某些地区的儿童食物过敏情况进行了调查，结果证实，近年来儿童食物过敏的发病率确有上升且有向低龄儿童发展的趋势。