桂花什么作用与功效与作用？
可以食用。 主要功效有： 1、抑制流感病毒，预防感冒； 2、抗病原微生物，抗菌消炎； 3、化痰止咳，平喘利尿； 4、清除自由基，抗氧化，延缓衰老； 5、镇静解痉，缓解高血压； 6、美白肌肤，淡化色斑； 7、改善血液循环，预防动脉硬化和心肌梗塞； 8、祛痰、润肠，防治便秘； 9、促进消化，治疗肠炎； 10、减肥瘦身。 《中国药典》记载，桂花的功效有： 主病喉痹，齿痛，鼻渊，消渴，吐血，衄血，痢血，疝气疼 痛，脚气，水肿。现代药理研究表明，桂花的上述功效可能与下列成分的作用有关：桂皮油、桂皮醛、苯丙烯醇、水仙苷等。还有一定的免疫调节作用。 值得注意的是，由于目前市面上销售的部分桂花可能存在重金属超标问题，因此建议不要过量使用。
1、首先看颜色 好桂花呈黄绿色，表面光滑，颜色均匀无杂色，有光泽的为佳；而劣质桂花则的颜色呈青绿或深绿色（长时间保存可能会褪色），表面粗糙，有褐斑或有发黑现象出现。 当然，这个颜色不是十分绝对的，例如南京雨花茶的茶叶加工过程中需要经过发酵工序，成品茶呈现的就是深绿色，而有些绿茶也会因发酵程度不同而出现绿色越深品质越好的情况。所以不能单纯以此判断好坏。
2、再看外形 好桂花外形为圆形颗粒，大小均匀且完整；而劣质桂花则形状不规整，有的可能是半圆形或者椭圆形，而且容易碎，有可能是用细枝嫩芽做的。此外还要留意是否有杂物或杂质。
3、再用手搓一搓 把两撮桂花轻轻揉搓，如果易碎，并有粉末脱落，很可能就是劣质产品。 这是因为好桂花含有较多的油脂，手搓的时候感觉滑腻，像砂泥一样，而劣质的桂花由于油脂含量少，手感比较粗糙，像是颗粒状的砂石。