魔芋豆腐怎么做法？
1.把魔芋洗净，切成薄片；红辣椒洗净去蒂及籽，切碎备用。 2.锅内加水煮沸，放入魔芋片煮5分钟，然后加入精盐、酱油、白糖，再煮5分钟左右即可食用。
3.将清水适量放入锅中煎沸，然后把洗净的魔芋放进去蒸煮，边蒸边去掉多余的浮沫。 4.等到魔芋熟烂时，加进适量的猪油、食盐和味精调味，让香味充分溶解于水中。 5.把泡发的香菇切成丝，和切好的红辣椒一起下锅爆香。等到有香味散出来的时候，倒入之前做好的魔芋糊，用中火煮开后再调成小火慢慢烧。在烧的过程中要不断地搅拌，以防粘锅。等到所有材料入味了就可以了。
6.把魔芋洗净后切成薄片，放进开水里焯一下捞起待用。 7.锅里放油烧热后，下姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、辣酱炒香，掺入适量水煮开。 8.等水开了之后，加入切好的魔芋片，用中火烧煮约半个小时左右，放少许白砂糖提鲜，撒上葱花点缀就可以啦！
9.锅中加入适量的水烧开，放入洗干净的魔芋烫煮20分钟后捞出过凉水并沥干水分。 10.热油锅至五成热，依次放入剁碎的葱姜蒜末、豆瓣酱、香辣酱、泡椒末、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽煸炒出香。 11.然后将沥干的魔芋倒进锅中翻炒，中途加入两次白酒去腥增香。 12.最后撒入葱花和香菜段即可出锅装盘啦~