酒石酸锑钾起什么作用？
作为有毒化学物质，《 化学品分类目录》将其列入了“C”类有害品，即毒性危险性较大的品类中。《 剧毒化学品目录》中亦将本品列为第二类毒性药品，并限定其使用范围为：用于有机合成。本药品的毒性和管理都是相当严格的。那么，究竟什么是酒石酸锑钾呢？又为何会有如此高的毒性？
酒石酸锑钾是一种白色粉末或结晶性颗粒，有醋酸味，易溶于水、甘油和乙醚等，微溶于无水乙醇，不溶于苯及石油醚。其性质较为稳定，在空气中不易被氧化，能耐低温，可耐热至200℃以上，但不被热水和酸液浸湿。
作为一种催化剂，酒石酸锑钾主要参与芳香族化合物的聚合反应，如苯酚、甲苯和丙烯等的聚合，以及高分子材料的合成。
目前，国内对酒石酸锑钾的需求量仍然较大，每年都要大量进口，尤其是台湾地区市场，更是占尽了优势地位，日本则很少出口该物质给我国。
值得一提的是，在台湾，酒石酸锑钾曾被用作食品添加剂，允许添加到糖果、焙烤食品、口香糖和饮料中，其最大使用量为1.5g/kg；而在日本，也曾于上世纪70年代将其用作食品添加剂，但后来因其致癌性而被禁止食用。