黄酒并不是阿胶原有的成分之一，在阿胶原粉中是不含黄酒的。但是，在使用阿胶熬制膏滋的时候，是需要加入黄酒的，其意义在于增香、去腥、提醇。使得最终制成的膏滋气味浓郁芬芳，滋味醇厚甘美。 同时，由于酒本身具有通血脉、益精气、补肾阳、抗疲劳、抗衰老的作用。因此在服用阿胶的过程中，适当摄入含有一定量酒精的黄酒，对于提高机体功能状态，改善阳虚症状，以及预防皮肤衰老等都是有帮助的。
当然，过量饮酒有害健康这是众所周知的道理，所以服用阿胶糕（即用阿胶、黑芝麻、核桃仁等原料捣碎做成糕点）和含有适量黄酒的滋补剂时，也应该严格控制每日摄入量。 对于想要通过补充营养物质来达到强健体质的人来说，选择正确的食用方法才最重要。
宇文琳玉优质答主黄酒是中国特产，营养丰富，内含18种氨基酸及各种人体必需的微量元素，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸7种为人体必需氨基酸。阿胶黄酒是阿胶与黄酒完美融合的结晶，继承了阿胶和黄酒的共同功效而成为一种食补佳品（非药类）。
把阿胶放进黄酒里，既能起到增香的作用，也能使阿胶快速化开，而且黄酒的营养与阿胶相融合，功效上也得到协同增效。阿胶黄酒具有极高的营养价值和保健功能。
一般来讲，阿胶黄酒呈棕黑色，酒味清香，且酒体醇厚、粘重、滑爽，酷似上品绍兴老酒。阿胶黄酒中还含有18种易于消化和吸收的氨基酸和人体必需的12种氨基酸，13种无机元素等多种人体所需的营养成分。
在中医理论中，黄酒具有通血脉、散湿气、御寒、养胃温脾、养肝活血、去寒化痰等功效，同时可平衡内分泌、美容、延缓衰老，特别是加入阿胶后，益发“补气养血，强心健脑，暖宫驻颜”。因此特别适宜秋冬饮用，是冬季暖身酒类的首选。
