炸花花的多种做法？
准备食材： 花生500g(去皮后大约400g)，淀粉175g左右，鸡蛋2个，面粉60g（可不用），小苏打1小勺，白砂糖30g。 制作步骤： 1.将花生放入水中浸泡4个小时以上，直至花生外皮完全变软(用手轻轻一捏就脱皮，注意不要有坏掉的或者没有泡软的，去掉，用清水冲洗干净)；
2.把花生米放到案板上用擀面杖擀成花生碎，如果太干可以稍微淋一点温水进去；
3.鸡蛋打散，加入白砂糖、小苏打搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉搅拌至均匀的面糊状；
4.在模具里铺上一层保鲜膜，然后把拌好的面糊倒进去，轻轻晃动模具使其平整，上锅蒸30分钟左右；
5.蒸好后取出，在表面刷一层熟油或香油(防止开裂)，放冰箱冷藏半个小时左右；
6.锅内放油烧至六七成热（注意油温不能太高否则容易外酥里不生），用筷子夹住一块块地放入油锅炸至金黄即可出锅。 另外还有个简易方法，直接用微波炉烤！ 花生清洗干净，沥干水，用微波炉加热三分钟，拿出来翻搅一下再加热三分钟，然后拿出来趁热搓掉花生皮(也可以用刮刀刮去外皮)，凉透后就很好剥了，最后按照以上步骤做成爆米花～