鸟氨酸对人有什么作用？
作为非蛋白氨基酸之一，鸟氨酸在生物体内除了参与蛋白质合成过程以外，还作为旁分泌因子和神经递质参与生理功能和病理过程中。
1、参与蛋白质的合成 蛋氨酸是通过转甲基反应而合成鸟氨酸，然后通过转胺键合成为肽链。这步反应是由蛋氨酸甲酰转移酶（MCT）催化完成的。MCT需要NAD+/ATP供能，并且对NAD+/ATP浓度很敏感。可以通过调节MCT活性来调控蛋白的合成速度以适应体内外环境的需求。
2、代谢产物去甲乌药碱的和咖啡因相似，是重要的药物活性成分，能够加强肾上腺素的β受体，从而起到支气管扩张的作用。还有类似于咖啡因的兴奋中枢神经系统的功能，可以驱除大脑中的厌氧菌，同时对于学习记忆也有一定的改善功能。
3、神经递质 脑内及脑外组织中均发现有鸟氨酸酶的存在而且具有水平调节的功能。
4、激素前的氨基酸 由鸟氨酸生成腺苷酸的过程称为腺苷酸循环，该途径可逆，且必需有RNA参与。当体内缺乏时，可以补充相应的核苷酸以及含嘌呤或嘧啶的生物活性物质进行替代治疗。
5、其他功能 近年来研究发现，鸟氨酸在抗溃疡、肿瘤、肝炎、免疫调节等方面也有重要作用。