孩子偏瘦吃什么好？
食物中的确存在一些苗条或发胖的成分，但它们不是某种食物，而是营养素。你只要按照营养素的性质和在食物中的分布，搭配好膳食，就可以“增肥”或“瘦身”了。
从营养学上讲，胖瘦主要取决于脂肪的贮存量，即脂肪的合成和消耗。脂肪的合成需要两个条件：一是合成原料——脂肪酸及碳水化合物，二是加工的场所——“内脏脂肪组织”。因此胖人大多腹部“突出”，消化器官周围脂肪堆积。碳水化合物在消化道被迅速吸收，血糖骤升，多余的又转变为脂肪酸，加之大量高脂肪、高热量的零食摄入，又缺乏必要运动，于是脂肪酸和高血糖进入“内脏脂肪组织”制造出大肠、肾脏和心脏周围等处的内脏脂肪，这就形成了“内脏型肥胖”。瘦人则相反，其腹较平，体内脏脂肪少，但肌肉丰厚，这是由于体内蛋白质和维生素、微量元素充足，促进了肌肉的合成，同时，也无多余热量和脂肪酸可生成内脏脂肪。
这样看来，要减肥，就得改变脂肪代谢途径，阻断或减少高血糖的产生及脂肪酸的来源，使“内脏脂肪组织”没有加工原料而被“闲置”。具体措施是：尽量少吃糖类和高脂肪的零食；增加体育锻炼；适当增大早餐和中餐的蛋白质比例，减少碳水化合物特别是糖类的摄入（碳水化合物可以晚餐食用，这样有利于控制体内葡萄糖的浓度，使“内脏脂肪组织”因缺少原料而休眠）；同时增加各种B族维生素、维生素C及钙、铁、锌等营养素（这些营养素的补充，可以促进体内脂肪的分解，加强肌细胞蛋白质的合成）。