婴儿对奶粉过敏的原因？
婴儿因对奶粉过敏以致腹泻和湿疹的情况时有发生，很多家长对此感到疑惑，为何吃奶粉的宝宝也会对奶粉过敏？
专家介绍，水解奶粉可有效缓解牛奶过敏，对奶粉过敏原进行水解，是可以做到降低过敏的，具体原理是先拆散牛奶中的蛋白质分子，使其变为小的肽类，再经过酶促反应把大分子的麸质蛋白质变成小分子的氨基酸，使得致敏性大大降低而没有营养价值的损失，水解的过程有内肽化和外肽化。
外肽化是在蛋白分子中游离N-end氢基硫酸酯酶（又称n-乙酰-蛋氨酸水解酶，简称NAEH）的作用下，将分子内的三个氢基酸分离，断开酰胺键而成，此反应不需要其他酶的参与；内肽化即蛋白水解，在不溶性蛋白溶液中，由于氨基肽酶的催化水解而成。
而治疗过敏最好的方法是远离过敏原，很多家长以为吃奶粉的宝宝就不会有过敏，这个观点是错误的，新生儿虽然绝大多数是对牛奶过敏原是阴性，这并不意味着以后就一定对乳糖过敏！有的牛奶过敏孩子，会出现湿疹等情况，在这种情况下去吃母乳或牛奶，就可能对母乳或牛奶过敏，所以，为宝宝选择奶粉要谨慎。
如何挑选婴儿奶粉？
中国消费乳制品的比例远低于世界平均水平，国内市场上销售的大部分液态奶，仍然是“洋奶粉”主导。而真正能够在国内市场销售，被消费者接受和认可的国产奶粉少之又少。挑选婴儿奶粉要三看：
1、看品牌：应该选择通过国家市场监督管理总局认证的 “婴”(幼儿)字号产品。这类产品一般只在大型零售卖场和母婴专营店销售。标签上“婴”(幼儿)字号是前提，否则属于伪劣产品。
2、看配料：婴儿奶粉的配方要求比较低，但要求更严格，不允许添加任何蔗糖、淀粉、食用香精等物质。最好选择配料中只有生奶粉和脱乳糖牛奶的。脱乳糖牛奶是指把牛奶中的乳糖分解成碳水化合物和半乳糖。有些宝宝喝了不加糖的牛奶就便秘，加些脱乳糖牛奶可以缓解此症状。
3、看生产日期：婴儿奶粉原料需要在工厂冷藏保存，运输过程中也需要在低温环境下进行，以确保最终产品的安全性。越新的奶粉品质越好。