麦芽什么作用与功效与作用？
一、麦芽的功效 性味归经：味甘，性温；归脾、胃经。 功能主治：行气健脾，开胃消食，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，妇人断乳，乳汁淤积。 1.保肝作用 动物实验表明，给大鼠灌胃麦芽水溶液（40%）有降低丙氨酸转氨酶的作用，对四氯化碳引起的肝脏损害有修复作用[1]。
2.抗真菌、抗病毒及消炎作用 抗真菌试验显示，麦芽水煎液（1g/ml）对白色念珠菌生长具有抑制作用，而对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌则无抑制作用[3、4]。 小鼠感冒病毒实验提示，麦门冬煎剂（1g/ml）能显著促进病毒感染后白细胞内c-AMP含量增加，从而具有抗病毒作用[5]。还有报道指出，10%的麦芽浸膏可抑制皮肤真菌的生长，有抗皮炎作用；对口腔炎也有防治效果，但口服或注射麦芽对于口腔溃疡则无效[6]。
三、药理学研究 近年来，关于麦芽的药理作用的研究主要有： 对免疫功能的影响； 抗氧化作用； 对炎症反应的调控； 抗肿瘤、抗突变； 肝损伤的保护作用等。