洋葱吃洋葱作用什么作用？
一、杀菌消炎 早在公元前1世纪，洋葱就已经被用来浸泡盐水防治食物中毒了。1978年，美国加州大学曾发现，用含有硝酸盐的溶液浸泡洋葱可有效杀灭细菌，随后，研究人员又证实，洋葱中含有的硫氨基酸类物质是产生灭菌效果的活性成分之一。 二、降血糖，降血脂 近年来，医学界发现了胰岛素类似物的多肽——葱甙，它能够降低血清胆固醇和糖类物质的浓度，从而起到预防糖尿病及心血管疾病的功效；有研究指出，葱甙还能够刺激胰岛素的分泌，通过胰岛素介导的葡萄糖转运蛋白活性，进而起到调节血糖的作用。 三、防癌抗癌 有研究显示，洋葱含有的三烯甲烷、二烯丙基砜以及硫化丙烯可抑制致癌物质亚硝胺和亚硝酸盐的合成，而含硒化合物能够阻断致癌物苯并芘的合成，硒还能破坏体内癌细胞DNA的结构，阻止癌细胞的分裂与繁殖。
四、祛痰止咳平喘 《中华人民共和国药典》中有记载，洋葱“性温，味辛，归肺、胃经”，因此对于外感风寒引起的咳嗽痰多等症状具有改善效果。日本学者发现，洋葱还具有杀灭呼吸道致病菌的作用，对流感病毒也有抑制作用。还有研究发现，洋葱能够抑制组织胺的释放，从而起到缓和哮喘发作的效果。 五、明目 明代医学著作《本草纲目》中记载，"刺蒺藜，治眼生翳膜，去风明目。"现代药理实验表明，刺蒺藜对眼睛有一定的保护作用，能减轻视网膜的氧化损伤，还可以促进角膜上皮修复，因而能起到明目的作用。
六、美容保健 国外相关研究表明，富含类黄酮的食品可能有助于减少皱纹，保持皮肤弹性，防止日光伤害，而我国传统医学也有"五色饮食养五脏"的说法，认为不同的颜色入不同的脏，如黄色入脾，红色的入心，白色入肺等等。多吃含有类黄酮的食物，能够起到滋养皮肤、美容养颜的功效。