怎么灌血肠的做法？
这个做法有点残忍。。。 做血肠之前需要准备好工具。一个盆子、一根筷子、一个碗，然后把这些东西放在水龙头下面，开水龙头让水流成一股线流下去。接下来把买来的新鲜的猪血放入盆子里，加入少许的盐，用筷子搅拌均匀。如果猪血在搅拌的过程中出现凝结块，就需要再往里面加点儿醋或者白酒继续搅匀。直到里面的猪血被搅拌得非常细腻顺滑了为止。这时候就可以开始灌肠了。
准备一个洗干净的空的塑料袋，稍微撑开一点口子，然后把调好味的猪血灌进去，但是别装太满，大概7分满就可以了。因为以后还要让它们膨胀起来。 接下来就开始煮了。把装有猪血的袋子放在锅子上，盖上盖子小火焖20分钟左右就可以了。
时间到了之后打开锅盖看一下，要是猪血已经完全凝固了并且变得有光泽了那就代表熟了。这个时候就可以用筷子把香肠从塑料口袋里夹出来，放进事先备好的凉水里泡着，等凉了以后把水倒出来控干备用。
做好的血肠可以切成片直接吃，也可以配着酸菜、咸菜之类的吃。我比较喜欢切碎了包着吃，和着肉馅一起包成饺子或者包子来吃。味道也不错。