1、止咳的作用 百合具有止咳的功效，能够缓解肺热咳嗽的症状，对于痰多、咳喘有一定疗效。 据《药典》中记载，食用百合可以有效治疗肺病引起的咳嗽，还能改善鼻咽部的不适症状，如咳嗽痰多、咽喉疼痛等。 2、养心安神的作用 俗话说，“百病由心生”，这说明很多疾病都与心情有关。而百合清心安神的效果，对心烦失眠有很好的疗效，可以舒缓焦虑紧张的情绪。
3、美白润肤的作用 很多人为了拥有白皙光滑的皮肤，会涂抹各种护肤品，其实，从内部进行调养也很重要。百合中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B和维生素E，这两种维生素都具有抗氧化效果，能清除体内的自由基，是天然的美肤剂，有滋润皮肤、减少色素沉积的功效，从而起到美容养颜的目的。
4、其他作用 除上述内容外，适当食用百合还能够降低血压和胆固醇含量，预防高血压、高血脂等疾病；还可以增强人体的抵抗力，达到强身健体的效果。
瞿瑞宏优质答主新鲜百合有百合适用于肺燥或阴虚咳嗽、干咳少痰、劳嗽咳血以及肺虚久嗽等症，能润肺止咳。
新鲜百合还能用于气血不足、机体失养造成的失眠、健忘等症。本品内含淀粉质能补脾胃虚弱，用于脾虚泄泻、心慌、形瘦等症状，能补中益脾，安心养神，故有“安眠百合”之称。此外，本品也有一定的滋阴清心、补中益气作用。
百合的食用方法有很多种，既可作配料，也可单独做成菜肴。烹调时注意，百合性凉，用葱、姜来炒或煲汤可中和其性。而用干品入馔前必须浸发，可用水泡浸后用。做药膳时宜选择干品。
鲜百合的储存：
方法一：将百合剥瓣，洗净，晾干表面水分。然后放入保鲜袋，袋内放一大汤匙食盐，密封后冰箱冷藏，一般能保存3个月左右。
方法二：把鲜百合放在清水中浸泡一会，剪去粗大的茎，沥干水分，倒到大碗里，上锅大火蒸四十分钟。（根据百合的多少来决定时间，不要蒸过火了）蒸好后倒出蒸出来的水，晾凉。然后放到保鲜盒里，冷冻保存。食用时化冻就可以了。
