婴儿为什么不让吃蛋清？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁等矿物质，还有卵磷脂、脑磷脂等对人体有益的物质。但6个月以内的宝宝不宜吃鸡蛋清，因为此时宝宝的消化系统发育尚不完善，而蛋清中含有一种叫做白蛋白的免疫球蛋白，虽然经过烹饪煮熟后这种物质会失去活性，但是新生儿的肠道功能还未健全，因此容易引起腹泻。 由于蛋黄中的铁容易吸收，配方奶粉中又普遍缺乏铁元素，因此在给宝宝喂食蛋黄的同时应注意搭配富含铁质的辅食，如动物血、肝泥、肉末、黄豆酱以及绿色蔬菜等。
除6个月以内的宝宝外，其他宝宝都可以适当进食蛋清。不过要注意的是，蛋清中的蛋白质最容易引起过敏，如果不确定宝宝是不是对鸡蛋过敏，则应先少量尝试，观察3天左右，若有过敏现象应立即停止食用。
给1岁以内的宝宝吃蛋黄时也应该注意，首先从1/4个蛋黄开始逐步添加到整个蛋黄，同时观察宝宝的大便情况，如果大便正常就没有问题了； 有的妈妈认为土鸡蛋(土鸡孵化的鸡蛋)蛋白质含量更高，更容易引起宝宝过敏，其实家鸡（笼养鸡）吃的食物更为复杂，接触的微生物也更多，所产的鸡蛋所含的细菌可能比土鸡蛋含量更多，因此并不是越“土”越好哦！