婴儿粥用什么米？
制作婴儿粥选择籼米为宜。
首先，从营养上讲，籼米的蛋白质主要成分是谷蛋白和谷胶蛋白，所以其蛋白质生物价较高，食用后容易消化吸收，且蛋白质中所含氨基酸比较全面，更适合正在长身体的婴儿食用。
其次，不同种类的大米煮后米质软硬程度不同，粳米和糯米煮后米质较为坚实，而籼米煮后米质松软，易于消化，这同样是婴幼儿更宜选择食用籼米的理由。
一般用于做婴儿粥的米多为细碎的米粉，购买时家长应仔细查看配料表，选择加工流程严格规范的米粉。
此外，大米的新鲜度对于粥的香浓程度也非常重要。因此，应选择新鲜、无霉变、无杂质的大米制作婴儿粥。