蛋黄什么时候吃婴儿？
每100克鸡蛋含蛋白质14。77克，主要成分是卵白蛋白（占58。5%）和卵磷蛋白（占38。6%），其余为球蛋白、高黄蛋白等。还含有脂肪11。63克，不饱和脂肪酸、卵磷脂、固醇类、糖类、铁、磷、硫胺素、核黄素和尼克酸等，故营养价值很高，是复杂混合物。
婴儿添加蛋黄的时间可在生后2--3周开始。每日自1/8开始，逐渐增加，正常发育的婴儿在6月时可达1只，可放在米粉中吃，也可直接放在奶中吃，但不可与鱼蛋白混合，因鱼蛋白与蛋黄混合煮会凝固，影响消化吸收。有过敏家族史的婴儿可在6月以后加蛋黄，但必须由少到多，密切注意有无过敏现象。