自制婴儿鱼松用什么鱼？
制作婴儿鱼松可以用鳕鱼、武昌鱼、比目鱼、鲤鱼等等。鱼肉松是一种营养价值很高的食物，内含88.2%的蛋白质，还含有糖类、钙、磷、铁等营养成分，人体很容易消化吸收。用鱼肉做的肉松，不但味道鲜美，而且营养丰富，特别适合于婴幼儿食用。
具体做法：将鱼去骨，上笼屉蒸30分钟，蒸熟的鱼用不锈钢勺碾成茸，锅内放20克香油，油热后加入白糖，熬至白糖由大泡变小泡，油与糖融合在一起，颜色变成浅黄色时将鱼茸加入，不停翻炒至水分干，鱼茸变成松散状态即可。制作鱼肉松时加入的糖，可按鱼肉3:1的量加入。