蛋白的作用有副作用吗？
我们通常所说的蛋白质，是构成人体组织的重要成份；它是生命活动的主要承担者，在生命的运动、传递、生产中有着不可替代的作用。 当然，蛋白质也有它的“缺点”，那就是如果人体需要过多地摄入蛋白质，而又无法正常排出时，就会引发中毒反应，也就是所谓的“毒性作用”。那么，这种毒性的症状都有哪些呢？
1.过敏 如果是在食用特定食物或接触特定物质后出现咽喉发痒、咳嗽、气喘、呼吸困难等反应，那就可能是出现了过敏性反应，而引发过敏性反应的最主要原因就是蛋白质的过量摄入。
2.腹泻 由于肠胃功能的紊乱，出现腹泻、呕吐等现象也是蛋白质中毒的反应之一。一般多发生在婴幼儿身上，因为婴幼儿的生理代谢功能尚不完善，对于成年人而言，只要适当控制蛋白质的摄入，注意适量即可。
3.皮肤病变 有些人在摄入过多的蛋白质后，会出现过敏性皮炎或是皮疹等皮肤病变，不仅瘙痒难耐，而且会影响美观。所以，在日常饮食中应注意减少蛋白质的摄入，以免增加皮肤负担，造成不必要的麻烦。
4.免疫力下降 而对于那些本来身体就比较虚弱、抵抗力差的人，如果大量摄入蛋白质，就可能造成免疫力继续下降，从而更容易感染疾病，比如感冒、发烧等。 除了以上所述，如果在日常生活中不恰当使用药物或营养物质，也有可能产生毒副作用。我们在保证一日三餐充足的同时，还应该科学合理地添加营养剂，避免营养过剩或营养不良的情况发生。