大腿蘑菇怎么做法？
先买一条新鲜的大粗腿，（一定要新鲜的！不然做出来会很难吃） 用清水洗干净 切成片儿 用刀背把肥肉轻轻敲松（这样做出来的肥肠才会软烂可口） 锅里放多一点的清水，加入两勺白酒或者料酒，把处理好的肥肠放进去煮，水沸后撇去浮沫，然后盖上盖子小火煮一个半小时左右。 时间到后捞起肥肠沥干待用。（这一步可以把多余的油脂去掉，同时让肥肠更入味） 小葱打结、老姜切片、冰糖、桂皮、香叶、八角准备好待用 大火把锅烧热后加适量油，转中小火加老姜和葱结爆香。
然后把所有香料都加入到锅中爆香，闻到香味后倒入肥肠翻炒一会儿。 加水没过食材，大火烧沸后转小火慢炖一个小时这样。 一个小时后加入泡发的香菇和土豆同炖，（因为我要赶着出门所以没有拍土豆进去的图片，但是有放哦~）
汤汁收得差不多了就可以出锅喽～ 一盘美味又下饭的大腿蘑菇就做好啦^o^～ 鲜香醇厚、软糯入味，一口咬下去满满的幸福感啊~~