白芋合干有什么作用？
白芋，学名马铃薯，属多年生草本植物，块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜之一。除供人类食用外，马铃薯也是牲畜的优质饲料。 马铃薯原产于南美洲中部玻利维亚和秘鲁。西班牙探险队于1536年带到欧洲，明朝时传入中国，现在我国各地都有栽培，可分山地型、平地型、沙地型等。 据测定，每百克马铃薯含蛋白质2.0～2.7g，脂肪0.1～1.1g，糖类17.7～20.4g，粗纤维0.9g，钙8mg，磷36mg，铁0.7－1.1 mg，锌0.68-1.0m g，铜0.10-0.3 m g，锰0.09－0.17 m g，碘0.14－0.44m g，硒0.15－0.31m g；还含有胆碱、山药碱、淀粉酶等物质。马铃薯的营养价值不亚于大米、面粉。
近年来研究发现，马铃薯中含有抗肿瘤细胞，对肿瘤细胞有抑制作用。还含有一种叫茄碱的物质，具有麻醉功能，因此可以用于手术后的止痛。 将马铃薯煮熟后捣成泥状，敷在伤口上，就有止痛效果。
除了上述药用价值之外，中医认为，马铃薯归胃、脾二经，且性味甘平，因此还可以健脾开胃、润肠通便。对于脾胃虚弱、消化不良、便秘的人，可以适当多吃点马铃薯。