当归的功效与作用及禁忌是什么？
1、对呼吸系统的作用 ①防止慢性气管炎 ②缓解平滑肌痉挛，防治哮喘 ③抑制痰液分泌，祛痰平喘 ④抗缺氧和抗应激能力 ⑤增强免疫功能，提高抗病能力；
2、对心血管系统的作用 ①扩张冠状动脉，增加冠脉流量，防治心肌缺血再灌注损伤 ②降低心脏耗氧量，提高耐缺氧能力，减慢心率，改善心力衰竭 ③调节血压，保护血管内皮细胞；
3、免疫调节功能 当归能增加机体免疫功能，其中对巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的转化率影响最大；此外还能刺激体内产生抗体，从而增强机体的防御机能。 另外，当归属妇科良药之一，具有养血、润燥、活血之效，可用于痛经、月经不调、崩漏等症；还可在医生指导下用于风湿性关节炎、血栓闭塞性脉管炎、放射性皮炎等疾病的辅助治疗。但是要注意，血虚气弱的患者不可服用。
目前由于大量滥用抗生素等原因，导致细菌产生耐药性并严重威胁着我们的健康。而中药虽具有抗菌消炎的作用，但其作用于病原体同时也不会产生耐药性问题且副作用小。因此对于预防细菌感染以及控制炎症扩散有着重要的作用。
当然，服用当归也不是多多益善的啊！如果是药就要严格根据用量服用，千万不要擅自加大剂量，以免出现中毒反应。
当归的养生功效
1、补血活血、调经止痛功效
当归可用于妇女血虚或血瘀的月经不调、痛经以及产后血虚腹痛等。常与艾叶、川芎、生姜等配合应用。取当归的补血、活血功效，配合其他活血药物治疗跌打损伤、外伤瘀肿、骨折等。如果配桃仁、红花、川芎等治疗各种瘀血闭阻疼痛，则止痛效果更好。
2、润肠通便功效
由于当归具有很好的补血功效，所以对于血虚而致的大便秘结十分有效果。近些年的研究发现，当归具有双向调节作用，既能对抗腹泻又能对抗便秘。
3、抗衰老及美容功效
当归不仅能调节人体的内分泌系统，促进细胞蛋白质、核酸的合成，加强细胞内蛋白质降解的更新，所以能够保护人体的正常细胞并且抑制老化的进程。当归还可以对皮肤起到一定的保护作用，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻断黑色素的形成。此外，当归还可以祛瘀生新，对血液循环起到积极的改善作用，有利于营养物质迅速扩散到肌肤表面，从而让脸色更红润。
4、其他功效
当归不仅能调节人体的心血管系统、促进造血功能、抑菌消炎、扩张血管、抑制血小板的聚集、增强免疫力，还可以利胆、保肝、镇静、镇咳祛痰和抗惊厥等。
当归的食用方法
当归生姜羊肉汤
用料：当归20克，生姜20克，羊肉500克。
做法：当归洗净，羊肉切片，生姜切片，把所有材料一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后改为文火煲1-2小时，调味即可。能温中补血，祛寒止痛。适用于血亏、虚寒腹痛等。
