茶有提神的作用吗？
饮茶能提醒脑，这已经是不争的事实了。 早在明代，大家就已经认识到茶叶的提神作用，并总结出“提神不用参、醒酒不用茶”的俗谚。 其实茶叶之所以能起到提神的作用，原因也很好理解。 有研究表示，茶叶中的儿茶素类单体及其多聚体能够促进大脑皮层和海马区的神经发生，还能通过调节β-淀粉样蛋白的表达来减少老年斑的形成进而对抗衰老引起的记忆力衰退[1]。
有研究者给小白鼠注射咖啡因，发现它能明显强化小鼠的学习能力以及空间记忆能力，表明咖啡因对学习记忆具有明显的促进作用[2]。也有研究发现，与咖啡因类似的多巴胺等单胺类神经递质参与并改善了长期锻炼导致的小鼠学习记忆障碍[3]。 茶叶中还含有茶碱，而茶碱也能刺激大脑，增强大脑皮的兴奋过程，从而起到提神的效果。 所以从某种程度上说，喝茶确实能够帮助人们保持头脑清醒、提高工作效率。 但需要注意的是，这里的“神”，其实指的是人的精神、意识，而非宗教意义或者中医所说的“神明”。
不过，目前市面上大多数绿茶、普洱熟茶或黑茶（后两种经发酵的茶叶中含有咖啡碱）中儿茶素类等主要有效成分含量较低，可能达不到理想的效果；而且人体对不同茶叶中儿茶素类等物质的消化吸收也存在一定差异。所以如果希望饮茶能达到较好的提神效果，建议选用含儿茶素类成分较高的茶叶，例如绿茶、普洱生茶，或在冲泡的时候适当延长冲泡时间。