香菇猴头粉有什么作用？
香菇和猴头都是食用菌，含有多种人体所需的氨基酸，微量元素，维生素等营养物质成分，对于提高机体免疫功能，抗病能力，延缓衰老美容养颜等都有着良好的效果。 尤其是近年来，人们生活水平的不断提高，对健康养生理念的不断强化，使这种传统的营养食品得到了更为广泛的青睐。 但是有些人吃香菇和猴头会感觉味道很特别，吃起来有点像嚼木头或者嚼塑料的感觉，实际上这是因为这两种食物中都含有单糖、双糖、木质素等物质，这些物质具有吸水分的特性，从而会导致食用后口感发粘或发硬，觉得像嚼塑料或嚼木渣，这是正常的现象，并不影响营养价值。
如果不喜欢这种口感，可以浸泡后再进行烹调，也可以适当减少汤中的淀粉含量，比如尽量采用清炖的方式做汤，少放点盐，这样就能达到去粘润脆的效果。 【菜品】：花生核桃糊 【食材清单】：大米 100g、糯米 50g、花生米 80g、核桃仁 60g、红豆 40g、冰糖 适量、清水 1000ml
【制作步骤】：
1.准备好所有的食材，大米淘洗干净之后用清水浸泡两个小时左右；红豆冲洗干净浸泡2个小时以上；花生米冲洗干净放入电饭锅中加适量的清水焖煮30分钟（如果是生花生米的话）；核桃掰碎备用。
2.把泡好的大米和糯米放入锅中，加入1000ml的清水煮开，然后转小火炖煮一个小时左右，期间不断的用勺子搅拌以防糊锅。
3.把熬好的米糊中加入去皮的红豆继续熬煮20分钟左右至熟透。此时可以添加一些冰糖进去调整甜度，再撒上核桃仁和花生米即可享用。
霍棋优质答主猴头菇，学名舞茸，是齿菌科植物，系真菌类生物。它外形酷似猴子的脑袋，生长在柞樟等树木干上，寄生或腐生，大多呈球形或扁圆形。质地细腻，味道鲜美，营养丰富，有“山中珍品”、“菌中山珍”、“森林之菇”、“山林珍品”、“菌类之王”及“菇中之王”等称誉，位列中国“四大名菌”之首，素享“天花”的美称。
香菇是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，营养丰富。它与大龙虾、牛肝菌、蹄筋、广肚一样同属高蛋白、低脂肪、低糖类的山珍海味。它味道鲜美，营养丰富，又可医用，自古被列为“山八珍”之一，深受人们的喜爱。
两物研粉服，可治胃癌食道癌
治胃癌、食道癌：取香菇、猴头菇各60~100克，研细末，泡于75%酒精50~100克中24小时，过滤去渣服用，每次15~30毫升，每日3次（最好餐前）。
外伤出血不止者，可以服此药
外伤出血不止者，取干香菇500克，焙黄，研细末，贮瓶备用。服时用开水冲服1匙，每日3次。一般连服1~3天见效。
服此药，滋阴益肾明目，对腰酸头晕有效
滋阴益肾明目、主治头晕目眩、腰酸耳鸣者，取干香菇10克，山药50克，水煎，鸡蛋2枚冲入，煮熟调味食之，每日1次，一般连食3~5天见效。
常服此药，可以养血、解毒、润燥、止咳
养血、解毒、润燥、止咳者，取干香菇30克，生地15克，加冰糖适量炖汁服用，每日1次。一般连服5~10天见效，可以养血、解毒、润燥、止咳。
