酵素作用与功效是什么？
现在，“酵素”这个词已经变成很多年轻人的口头禅了——“没事，我酵一下！”“别吵，我在酵呢！”……那么，究竟什么是酵素，它真的有这么神奇吗？ 所谓“酵素”其实就是指通过发酵过程而产生的具有特定生物活性的酶类物质。而这些物质能够提高人体免疫力、预防疾病、延缓衰老，甚至能够帮助减肥……今天，我们就来具体看一看吧——
一、可以帮助清理肠道
目前，市面上很多的酵素产品都是通过对水果或者蔬菜进行发酵而得到的，也就是说，这些酵素产品中有可能含有的活性成分就是果胶。 而我们日常生活中所摄入的食物大都不会被直接消化。例如，当牙齿咬下去的时候，食物中的蛋白质只会被水解成氨基酸；而当进入消化道后，碳水化合物则是被先分解为单糖，而后转化为葡萄糖吸收利用，而脂肪则是会首先变成脂肪酸而被吸收。
但如果是摄入了含有活性成分的酵素产品的话，那么就能够直接对食物进行分解，从而避免了通过体内各器官的二次氧化。而且，在帮助消化的同时，还能够促进肠道蠕动，进而有改善便秘的情况出现。 二、能够激活人体细胞 对于我们的身体健康来说，一切生理活动都离不开细胞的参与，而且细胞还分为很多种，如脑细胞、心肌细胞等；不仅如此，不同部位的细胞还有着不同的职责，如神经细胞要负责传递信息、肌肉细胞要负责收缩和调节血压等等。 而如果身体中缺乏某种酵素，则可能会影响该细胞对该类营养的吸收，或是影响细胞正常代谢过程，从而导致疾病出现。及时补充酵素对于激活机体细胞具有非常重要的意义。
三、能抑制衰老相关酶的活性 人体的免疫系统是抵御外界感染的第一道防线，而酶则是推动代谢活动的关键。一旦人体中这两种重要的生命物质出现了异常，则有可能会加速身体的衰老进程。特别是随着年龄增加，体内的自由基会越来越多，如果无法得到清除，则会攻击生物膜，导致细胞受损或死亡。此时，如果能够注意补充具有一定抗氧化作用的东西，如酵素，那么就能够在一定程度上减轻自由基对细胞的伤害，起到抗衰作用。
四、可以辅助减肥 因为酵素有助于食物的消化吸收，所以从理论上来说，食用酵素以后会有更多热量被消耗，进而达到降低体重的作用。而且，有不少的酵素产品中都不止一种植物成分，如果有助于减少脂肪的吸收、促进脂肪的利用，自然能够帮助人体更加快捷地实现减脂目标。
不过需要注意，因为酵素能够帮助食物消化，所以如果在餐前食用的话，是有可能产生饱腹感而少食的，因此对于有控制饮食需求的人群来说，是可以尝试的。但如果本身并不存在食欲控制的问题，那么就不建议过多食用，以防造成胃肠道功能紊乱。