小肠作用是什么？
小肠是食物消化和吸收的主要场所，它具有以下功能结构与特点：（1） 消化液丰富且持续不断的进入肠腔，使消化道能够不断释放各种水解酶到肠腔内对各种营养物质进行分解；（2） 空腔面积大 由于小肠不停地蠕动，其肠腔不断地扩张和缩窄，因此小肠的表面积可以巨大到每平方米达800平方厘米之多，为消化过程提供了足够的场所；
（3） 微生态环境健全 小肠内除含有益生菌和益生元以外还含有大量的有害菌，通过共生或竞争抑制的关系保持肠道微生态的平衡；
（4） 小肠壁上有许多皱褶，有利于提高消化吸收的面积；
（5） 小肠绒毛非常纤薄，只有单层上皮细胞，而且末端呈刷状，便于营养物质的吸收。而且小肠绒毛的表面覆盖着一层绒毛壁，有细小的绒毛突起，形成无数通道，有利于物质的通过。 在胃肠中存在着一种重要的活性物质——胃动素(MOT)。
正常人体胃肠道存在有两种不同类型的胃蛋白酶原，分别为胃蛋白酶原I 和胃蛋白酶原II。在胃酸的作用下，两种酶原都可以转化为胃蛋白酶。其中胃蛋白酶I主要存在于幽门部和小肠上部，而胃蛋白酶II则主要存在于小肠下部。这两种胃蛋白酶都有降解蛋白质的作用。