吃小苏打水有什么作用？
碳酸氢钠就是我们平时说的苏打，也叫做小苏打，是一种弱碱，被广泛地应用于食品当中，例如发面团的时候加入少量小苏打可以让面团更加松软；做包子、馒头等等的时候加入少量的苏打可以让面粉发酵得更好；在制作蛋糕的时候也有用到小苏打的地方… 小苏打的学名是碳酸氢钠（NaHCO3），它的水溶液呈弱碱性反应。那么人体摄入小苏打之后会有什么反映呢？ 首先，胃酸（胃黏膜分泌的混合酸）的PH值一般在0.9-1.5之间，而小苏打是弱碱性物质，可以中和胃酸，从而起到保护胃黏膜的作用。
由于我国目前仍然有60%以上的人群患有幽门螺旋杆菌感染，而该菌的主要致病机制就是刺激胃粘膜引起炎症反应和黏膜破坏，服用小苏打对消化系统的健康也是有好处的。 体内过多的酸性物质会抑制骨骼中钙质的释放，进而导致缺钙。而小苏打呈弱碱性，可以中和体内的多余的酸性成分，维持体液酸碱平衡，有利于钙质吸收利用，达到补钙效果。在预防骨质疏松方面也起到了很好的成效。
除了上述功能之外，临床上也发现使用小苏打对于治疗慢性肝病、糖尿病以及高血压等疾病有显著疗效。