婴儿会对蛋白质过敏吗？
我们吃进去的食物没有被充分的消化，而小于0.9纳米的蛋白质进入血液，这些非同源的蛋白质被自身的免疫系统识别为抗原，产生IgE抗体，此二者一旦结合便启动过敏反应的发生。过敏体质的人，这种现象发生的几率大大高于正常人。
婴儿食物过敏多为牛奶过敏，而牛奶中富含蛋白质，可见这个婴儿确实对蛋白质过敏，对于这样的过敏体质的婴儿，食物的选择和辅食添加的时间都要格外的注意。
一般来说，对于牛奶过敏的婴儿可选用深度水解或氨基酸配方的奶粉喂养，辅食可在6月后添加，建议逐一少量的添加，每3-5天加一种，以便于观察是那一种辅食引起的过敏，一旦发生了皮疹等过敏症状，应立即停止辅食添加，待皮肤正常后再观察添加。
辅食添加的顺序是强化铁的米粉-蛋黄，蛋白-蔬菜泥-果泥-鱼肉泥(蛋黄一周后可添加肉泥)-动物肝脏，辅食最好自制，少放调味品，榨蔬菜水或者冲调米粉都可用米汤，这样有利于减少过敏反应的发生。对于已经发生过过敏的食物，不要马上添加以免加重过敏反应，可以继续尝试以少量多次的原则食用，往往随着婴儿月龄的增大，肠道的发育完善，大多数人都能耐受此类食物而不发生过敏反应的。