婴儿吃番茄需要煮熟吗？
很多家长都认为西红柿营养价值高，含有番茄素、维生素和矿物质，特别适合给宝宝食用，其实这个说法只说对了一半。西红柿的确具有很高的营养价值，但含有番茄碱，如果烹调不当，则有可能引起不适，影响宝宝的健康。
未煮熟的西红柿有微毒
西红柿若未熟透(发青)，其茎和叶片有微毒，不能生吃。生吃番茄，人体会产生一种似过敏的症状，比如腹痛、呕吐等，这是因为番茄含有一种叫番茄碱的物质。这种物质在未熟的番茄和茎、叶、花中含量较多，熟透的果实中含量甚微。人如果吃了未熟的番茄，或生食番茄数量太多，其中的番茄碱就会随同番茄的营养进入人体，阻碍人体细胞正常的代谢活动，形成一些过敏或自身免疫样的损害症状。
熟番茄比生番茄利于营养吸收
由于西红柿属于寒凉性质，有清热生津、健胃消食、减肥健美的作用。生西红柿中含有大量的维生素_C，熟西红柿中维生素_P含量较多，这两种营养素都是血管的“好朋友”。因此，如果为了健脾生津(如小婴儿闹肚子了)，则吃生西红柿效果好;如果是为了血管健康，熟西红柿要更好一些。