溶豆必须用婴儿奶粉吗?
不需要的,我给我家两个孩子做过两次,第一次用的是成 份很全面的婴儿配方奶,做出来的效果特别好,颜色淡黄明亮,入口即化口感细腻,宝宝非常爱咬和吃;第二次用的纯牛奶,同样的也是做成功了,只不过颜色稍微有点差,乳白色不透明感,但也是很细嫩的,宝宝也很爱吃。所以并不是一定需要是婴儿配方奶才能做出好吃的溶豆哦!
具体做法:首先把鸡蛋打入盆子内,加入白糖或者冰糖(因为要给宝宝吃所以我只放了很少的糖),然后打散成蛋液备用。接下来就是关键了,在蛋液里慢慢加入牛奶,一边加一边用筷子搅拌,直到完全混合均匀,然后再倒回锅里,小火加热,边加热便用勺子搅动防止粘底烧焦,等到完全煮沸后关火冷却到温热状态就差不多了。 这个时候就可以制作蛋黄糊了,取两个鸡蛋黄的分量,放入小碗,加两滴橄榄油或者是亚麻籽油,充分搅拌均匀至蛋黄完全被油包裹住,然后倒入刚刚做好的蛋浆中,用筷子搅拌均匀。 接下来就是把拌好的蛋黄糊装入裱花袋内,在铺了油纸的烤盘上挤出来,形状自己决定吧~烤箱预热100度,放在中层烤30分钟左右就可以了,中间记得拿出来翻转一下表面使它更均匀上色。