多大的婴儿可以吃果汁?
看到很多说法,说果汁有营养,也有害。其实说得很对,只是有点片面的。 先说果汁的好处吧! 首先,水果打成果汁后,果渣会被滤渣网滤掉,水果中的可溶性成分(糖、维生素)会保留下来,不溶性物质(蛋白质、膳食纤维)则会留在渣子里。这样不仅避免了吃果渣导致消化不良的风险,还令果汁更为清澄、鲜亮。
其次,水果打成果汁后,水果的细胞壁受到了破坏,使营养物质能够更好地释放出来,更有利于人体吸收。 水果打成果汁后,水果中原本保持平衡的各种营养素遭到了破坏——原来互相抑制的营养素吸收通道被打通了,营养素的吸收效率提升了,但同时也会造成一些营养的流失。所以水果打成汁后,虽然各种营保持了平衡,却少了相互之间的制约。
如果水果量较大或者是需要补充特定营养素的人群,比如孕产期妈妈和宝宝,可以通过适量饮用果汁的方式补进身体。 但果汁在制作过程中,也或多或少地破坏了水果中的营养成分。比如,打成果汁会损失部分维生素C等水溶性维生素,榨汁的过程中,水果中的维生素和矿物质会发生氧化作用,产生氧化应激反应,从而遭到一定程度上的破坏;而在加热的情况下,维生素C会有70%以上遭到破坏,如果过度高温蒸煮,甚至会造成亚硝酸盐含量升高,影响人体的健康。 所以,水果打成果汁喝固然有好处,但也不是多多益善。
那究竟多大年龄的孩子才能吃水果汁呢? 我个人认为,只要孩子消化功能正常,没有禁忌证,6个月以上就可以尝试给食用新鲜的蔬菜水果,但是果汁不行。因为这时候孩子的咀嚼能力尚未发育完善,而水果经过榨汁机处理以后,体积大大减小,质地变得柔软,不需要怎么咀嚼就可以咽下,这就给孩子牙齿和胃肠道带来了一定的负担,容易伤牙影响消化。
而且家长也要控制孩子喝果汁的量,不要给宝宝喂太多。果汁中糖分浓度高,容易导致孩子龋齿或者肥胖。2岁以下的孩子不建议喂食蔬菜汁,由于这个年龄段的孩子咀嚼功能差,消化道刚处于发育阶段,而蔬菜汁中含有的粗纤维可能难以消化,增加了肠胃的负担。