儿童每天喝鲜奶好吗？
当然好了，而且是最好选择低温奶（巴氏杀菌乳），不过要辨别真假低温奶，假低温奶由于保质期的限制，一般蛋白质含量低于真实低温奶，在包装上会有标注，注意看营养成分表就可以。 如果想自己鉴定一下是不是低温奶最简单的方法就是看保质期，如果保质期很长（常温也可以保存一个月以上）那就是常温奶（灭菌乳）而不是低温奶。 这里顺便说说什么是高温奶与低温奶，如何挑选好牛奶。
现在市面上售卖的牛奶主要分为高温奶和低温奶两种。 高温奶又称为超高温灭菌乳（UHT），是在135℃以上的高温下瞬间杀灭其中微生物，从而得到的产品，可以常温保存，保质期很长，一般是6个月以上，这种奶更适合出差、旅游等不方便冷藏的情况饮用。 但是这种高温杀菌的过程会导致部分维生素丧失，尤其是B族维生素，会损失掉一部分的营养。 但不是说高温奶就不好吗？怎么还推荐呢？ 这里说的高温奶是指纯正的高蛋白牛奶（脱脂/低脂），而非含有多种添加剂的调制酸奶，虽然这两种奶的加工过程相似，但所含的营养却是大不一样的。
在选购牛奶的时候需要注意，优质的新鲜牛奶应该是略带酸味的。如果是经过超高温处理的灭菌奶，则会有一股明显的香料味道。还可以看看包装上的标识，如蛋白质含量≧2.9g／100g为优质蛋白含量，脂肪≥3.7%为佳；
而钙的含量则是每百克不低于120毫克，若含量高过此标准线，则意味着增加了肾脏的功能负担，不宜过多服用。 另外，有些人会对乳糖过敏，一喝牛奶就会拉肚子，这种人也不适合大量喝纯奶，可以选择含乳糖量低的酸奶来补充人体所需的钙质。