苏打水有什么副作用吗？
目前，国内对于饮用苏打水的研究主要集中在其对健康的影响上。有研究人员调查了6800名美国女性，评估了饮用苏打水和患乳腺癌的风险的关系发现[1]； 每天饮用含气饮料的女性，患乳腺癌风险比不饮用的女性高52%（OR=1.52，95%CI为1.32-1.74），其中含糖饮料与乳腺癌的关联性在绝经后妇女中更为明显，而每日饮用无糖或低糖饮料与乳腺癌发病风险的降低有关，这种作用在绝经前妇女中更明显些。该研究结果提示我们，长期大量饮用含气饮料可能增加罹患乳腺癌的风险，且这一过程可能与雌激素的刺激相关。 但其实，除了健康外，你还需要注意一些关于苏打水的“冷知识”，例如——
·苏打水不是碳酸饮料。虽然它们看起来相似，但在成分上有天差地别。碳酸饮料主要是由含有甜味剂的碳酸水制成的(有时也含咖啡因)，而苏打水是碳酸氢钠溶解于饮用水中的产物。如果你将苏打水倒在泡沫杯中，并用手指搅动，你应该不会看到气体产生；但如果你用的是碳酸饮料，你就能看到大量的气泡升起。这就是为什么苏打水不能用来做气泡浴的原因，因为它没有足够的起泡剂。
·小苏打不是自制苏打水的理想原料。人们常常认为，如果家里的厨房里有小苏打，就可以用它和自来水制成苏打水。然而，用这种方法制作的苏打水可能无法达到商业级标准。这是因为小苏打是固体，而当它进入液体时，它会吸收大量的液体。当你搅拌它时，它会将这些液体分子压缩在一起，从而形成二氧化碳。但如果没有足够多的液体，就不可能产生丰富的气泡。要想得到一杯完美的苏打水，你需要使用浓缩的苏打溶液，而不是小苏打粉末。
看到这里是不是觉得，原来喝苏打水也不是那么简单的嘛！不过也别紧张，只要掌握正确的制作方法，并且注意不要过量饮用，一般来说是没有问题的~