啤酒鸡怎么做法？
材料：鸡翅中400g、大葱2根、生姜2块 调味料：白糖1茶匙(5g)、老抽2汤匙(30ml)、盐适量 做法： 1. 首先处理鸡翅，把剁好的鸡翅中加入适量料酒和食盐搅拌均匀，腌制1小时（最好能翻拌均匀）； 2. 大葱和姜片洗净备用；
3. 锅内放入少许油烧热，加入白糖炒糖色，等到变成焦糖颜色后开始冒烟时马上关火，趁热倒入腌制好的鸡翅中快速翻炒上色；
4. 上色后的鸡翅中捞出装入容器中，另起锅倒少许油，放入葱姜爆香后将调料全部放入锅中，加入适量热水（水量刚没过鸡翅即可），再调入老抽和生抽，大火烧开转中火炖制15分钟 5. 最后揭开盖子，改成大火收汁，待汤汁收干后就可以出锅啦！
小提醒：
1. 用清水浸泡葱姜蒜可以有效去除腥味；
2. 在焖煮的途中可以打开锅盖让蒸汽散开，这样可以防止烧糊锅底。