蛋膜有什么作用？
我小时候特别爱吃鸡蛋，但是吃完了总是会把鸡蛋壳丢到一边，也不知道蛋膜有什么用途，就随手扔掉，后来长大了才知道原来蛋膜的作用这么大！ 首先我们最了解的可能就是它作为护肤品的成分了，因为很多护肤品都有蛋黄油、卵磷脂等成分，这些物质能够很好的滋润肌肤，保持肌肤的光滑细腻（比如婴儿润肤乳就含有卵磷脂）。
除此以外，在烹饪过程中，如果掌握不好火候，容易将蛋白烧糊，这时候只要把切好的葱花、姜末撒在上面，用蛋膜盖上焖一会儿，就能做出色泽金黄的荷包蛋了。 在制作糕点的时候也可以用到蛋膜，比如做果脯蜜饯时，为了防止果脯吸水变软，就需要在蒸制过程中盖上一层薄薄的蛋膜。 在做蛋黄酱、沙拉或者腌制肉类时使用蛋黄也是可以的，不但可以使做出的菜品颜色更加诱人，而且食用起来口感更细嫩。
不过要注意的是，蛋清不能用来制作酱料，因为其中含有一种叫做鱼蛋白酶的物质，是一种蛋白水解酶，有腐蚀性，会破坏酱料的稳定性。 除了食用以外，蛋膜还可以用于装饰。比如在蛋糕表面铺上蛋膜再插上吸管做成花环的形状，简单又好看。 还有在泡澡的时候可以往浴池里撒一些蛋膜，然后轻轻揉搓身体，不仅可以去角质，更能使皮肤变得光滑细嫩。
看到这里你们是不是也觉得蛋膜的用处非常多呢，下次再吃鸡蛋的时候可不要随便丢了哦~