用醋和猪脚煮汤，是有一定的道理的。 因为食用醋中含有氨基酸、维生素等成分，能够调节人体的新陈代谢；含有的钾离子、钠离子还能调节体液酸碱度，起到软化血管的作用，对防治心血管疾病大有好处。 食用醋还有开胃消食、杀菌消炎、止泻利尿的功效。 而用醋和猪脚一起煮汤喝，可令肠胃蠕动增强，吸收能力提高，有利于营养物质的补充，对于体质虚弱、营养不良者有很好的改善功效。 同时，适当饮用一些用醋和猪脚煮成的汤汁，还具有舒筋活络的作用，对关节炎、类风湿性关节炎有一定疗效，还可缓解局部疼痛。 需要提醒的是，由于酸味物质具有较强的收敛作用，患有胃溃疡、胃糜烂等疾病的人，不宜饮用过多含有醋酸的饮料，以免病情进一步加重。 另外，有高血压、冠心病、动脉硬化及痛风患者，也要少食含醋量高的菜肴，以免诱发疾病或使原有症状加重。
广雨辰优质答主猪脚里面含有丰富的胶原蛋白，而醋有分解的功效，所以醋煮猪脚汤具有嫩肤、美发、调经、通乳的作用，可以用于治疗产后少乳、断乳、白发、脱发、身体瘦弱、四肢乏力酸楚、面色少华、形体水肿等。
猪脚，就是猪蹄，猪蹄有南北之分，北方猪蹄大，因为北方猪个大，北方猪蹄是整个猪脚，有脚腕有脚趾，南方小猪脚只有脚掌部分，因为南方人个子普遍比北方人小，吃一大个猪脚觉得浪费，所以南方猪脚一般小而精致，南方猪脚表皮红，北方猪脚表皮白，其实猪脚不分南北味道都很好。
猪蹄营养丰富，含有铜，锰锌、铁质等这些人体所需的微量元素含量较高，常食用对强健骨骼及维持关节的灵活性皆有好处，对于爱美女性，猪蹄也有美容养颜，减肥，美发的功效。中医认为，猪蹄性平、味甘、咸，具有强筋骨、通乳汁的功效。
常出现乳汁不通、量少的女性，可以时常食用一些猪脚让乳汁分泌旺盛，哺乳期的妈妈在空闲的时光里，炖上那么一款猪脚汤，不仅大补身体加快产后恢复，而且奶水也充足，可谓一举多得。
做法推荐：
一、醋蛋瘦肉汤
做法：鸡蛋半个，瘦猪肉150克，食醋25克将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，瘦猪肉切成片或丝，待锅中水沸汤滚时，迅速将鸡蛋倒入锅中，同时将瘦猪肉片、醋入锅中，煮10分钟即可。
功效：补虚损、生黑发、通乳汁。
二、花生红枣鸡蛋瘦肉汤
做法：猪脚750g，猪肉300g，生姜几片，花生300g，红枣60g，酱油适量。调料的话根据个人口味添加即可。猪脚洗净入锅，大火烧开后煮十五分钟左右捞出来冲一下凉洗净上面的浮沫。另外再起锅加水，加猪脚、猪肉、生姜、花生、红枣大火烧开转小火煲两个小时左右后加入适量酱油调味即可。
功效：补虚损、生黑发、通乳汁、美容养颜。
三、黑豆猪脚汤
黑豆猪脚汤是一种美容功效非常神奇的汤品，它具有生发乌发，驻颜美容，通乳补身的功效。无论从女性的保健或是外貌上说，黑豆猪脚汤都具有养颜瘦身等多种功效和作用。
做法：黑豆洗净浸泡一夜，猪脚洗净斩块，冷水入锅，大火烧开焯5分钟捞出冲掉浮沫。重新加水，放入焯好的猪脚，姜片，大火烧开后放入黑豆，转小火慢煲2小时。加盐调味即可。
功效：生发乌发，驻颜美容，通乳补身，养颜瘦身。
