醋和猪脚汤有什么作用？
用醋和猪脚煮汤，是有一定的道理的。 因为食用醋中含有氨基酸、维生素等成分，能够调节人体的新陈代谢；含有的钾离子、钠离子还能调节体液酸碱度，起到软化血管的作用，对防治心血管疾病大有好处。 食用醋还有开胃消食、杀菌消炎、止泻利尿的功效。 而用醋和猪脚一起煮汤喝，可令肠胃蠕动增强，吸收能力提高，有利于营养物质的补充，对于体质虚弱、营养不良者有很好的改善功效。 同时，适当饮用一些用醋和猪脚煮成的汤汁，还具有舒筋活络的作用，对关节炎、类风湿性关节炎有一定疗效，还可缓解局部疼痛。 需要提醒的是，由于酸味物质具有较强的收敛作用，患有胃溃疡、胃糜烂等疾病的人，不宜饮用过多含有醋酸的饮料，以免病情进一步加重。 另外，有高血压、冠心病、动脉硬化及痛风患者，也要少食含醋量高的菜肴，以免诱发疾病或使原有症状加重。