野芹菜什么作用？
1，祛痰，排脓，止血，镇痛，镇静，降血压，抗过敏。对呼吸系统，内分泌系统，免疫系统，神经系统的作用都很强大；
2，含有挥发油（主要是莰烯、异莰烯、柠檬烯和蒎烯等）、香精油（香芹酮、乙酸香芹酯、苯甲醛、甲酸香芹酯等）、有机酸（香草酸、香芹酸）、黄酮类（芹菜素、芹菜丙素、芹菜乙素）、甾醇（β-谷甾醇）、氨基酸（L-缬氨酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸等）、脂肪酸（月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸）、微量元素（锌、铁、锰、铜、镍）以及胡萝卜素等成分。 其中，薄荷中的薄荷油和薄荷醇能刺激神经末梢的感受器，通过反射引起皮肤血管扩张，毛细血管通透性增加，充血水肿而致局部疼痛。有研究者认为，薄荷醇是薄荷止痒的主要活性成分之一［2］。 也有学者认为薄荷的止痉挛（如胆道痉挛、肠道痉挛）可能与薄荷兴奋中枢神经、增加内脏血流量有关，其解痉机理可能与钙拮抗剂相似[4]。
还有研究发现，薄荷对中枢神经系统具有调节作用，不仅能缓解神经肌肉紧张，还能消除焦虑，平伏情绪，起到止痛效果【5】 3，抗肿瘤作用。