意米有什么功效和作用？
你好，薏苡仁，又称薏米、珠薏，属药食同源食材之一 ，其营养价值和药用价值均已得到了广泛的认可，对身体健康有着重要的作用！ 据相关资料显示，每100克的薏苡仁中，含有蛋白质14.6克、碳水化合物73.9克、脂肪2.3克、纤维素8.9克、钙32毫克、铁5.3毫克、锌4.3毫克、胡萝卜素30微克、维生素B1 0.24毫克、维生素B2 0.17毫克、烟酸2.5毫克等微量元素以及14种氨基酸，其中人体必需氨基酸占全部氨基酸数量的34%，可见薏苡仁的营养成分之丰富，还含有皂苷、多糖等活性成分。 日常适当食用些薏苡仁，可为机体补充丰富的营养元素，帮助维持正常的新陈代谢水平，对增强免疫能力也有一定好处。
1、美白肌肤，减少色素沉着 研究表明，硒元素可以通过调节人体内抗氧化物的含量来抑制皮肤黑色素的形成，而薏苡仁中含有丰富的硒元素，因此适量食用些薏苡仁有助于减少紫外线刺激引起的皮肤色素沉着，达到美白护肤的功效，女性朋友们不妨多吃一些。
2、祛痰止咳，减轻肺部损伤 在润肺养肺的食材中，薏苡仁也是值得推荐的，《中国药典》就有记载，薏苡仁“利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓，解毒散结”，可用于治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛等病症。 有研究证实，薏苡仁中的槲皮素和木犀草素具有抗炎抑菌作用，能够帮助保护支气管黏膜，缓解气管炎、支气管炎等疾病，另外，槲皮素还是天然的血管扩张剂，有利于消除毛细血管瘀血，从而起到镇静安神的作用。 所以，经常需要面对粉尘、雾霾等环境的朋友，比如货车司机、建筑工人等，除了做好防护措施以外，还可以适当吃些薏苡仁，以起到一定的防护效果。
3、清热利湿，改善水肿情况 对于体质敏感者，由于脾胃虚弱，不能运化水液，容易出现水肿的情况，通过食用薏苡仁健脾利湿，可以起到很好的调理作用。而且对于患有急性肾炎、慢性肾炎的人，也可以多吃些薏苡仁辅助利尿消肿，降低肾脏负担。