固体葡萄糖有什么作用？
在生物体内，碳水化合物不仅提供能量，而且是构成细胞膜、糖蛋白和核酸的组成分子。 1.能量来源——人体需要的热量约有30%来自葡萄糖 有血糖（Glu）的存在，机体才能完成各种代谢过程。
2.构成机体组织的主要成分之一——构成生命体的物质基础在于水、蛋白质、脂肪和碳水化合物四大类物质。其中，蛋白质和脂肪是由C、H、O、N构成的有机化合物；碳水化合物是由C、H、O三种元素组成的化合物，而纤维素和糖原主要是由碳水化合物组成的。 当摄入的营养物质充分被人体吸收后，首先进入细胞的是碳水化合物，它被分解成单糖后，再进一步合成身体的组分。可溶性纤维和水溶性维生素能直接吸收利用。
3.细胞的直接供体——对机体功能起着重要调节作用的胰岛素是唯一的降血糖激素，而胰高血糖素则是唯一升高血糖的激素。胰岛素的作用是促进全身组织对葡萄糖的吸收及利用，并抑制糖异生，从而降低血糖浓度；胰高血糖素则能促进糖原分解和非糖物质转化为葡萄糖，因此可使高糖血症恢复至正常水平。
4.为机体供应碳源，以实现体内新陈代谢——新陈代谢是在各种酶的催化下，通过一系列的化学反应来实现的。这些反应需要有多种基质参与，而碳水化合物就是最重要的可供选择的碳源，尤其是多糖类碳水化合物。
5.抗生酮作用——当身体消耗能量而缺乏糖的来源时，可以动用体内的储备能源，如脂肪酸等。然而，如果长期缺乏糖类，体内脂肪得不到充分氧化，会有一系列不良反应发生，出现“酮症”。这时，如果能适当补充碳水化合物，就可防止上述症状的出现。
6.预防糖尿病——饮食治疗是预防糖尿病的有效方法，同时应严格控制食物中碳水化合物含量，避免进食含糖食品。对于体重超重的糖尿病患者更应严格控制碳水化合物的摄入量，以减少血糖波动。还应定期检测血糖变化情况。