蜂蜜有哪些功效和作用？
1、抗氧化 日本的研究人员对300名50岁以上的中年妇女进行了调查，发现连续五年每天服用蜂蜜的四十岁左右的妇女，其体内细胞的氧化程度明显比那些少食或不食蜂蜜的同类低。 人体细胞中的氧化过程会产生有害于身体的活性氧自由基，而蜂蜜中含有的葡萄糖苷酶和木糖醇有清除自由基的作用。维生素C、维生素E等都具有抗氧化作用。 所以经常吃点蜂蜜可以帮助我们延缓衰老，美容养颜！
2、保护肝脏功能 蜂蜜可以修复肝损伤，预防肝炎、脂肪肝。因为蜂蜜中含有活性酶、维生素和微量元素等成分，这些物质都可以帮助修复受损的肝细胞，促进蛋白质合成，增加抗体的生成数量并提高抗病毒能力，从而对肝炎病毒引起的肝损伤起到保护作用。 大量实验研究表明，酒精在肝脏中代谢过程中会产生乙醛，导致肝脏发生病变甚至癌变；而乙醛具有极强的毒性且容易堆积起来，因此应该尽量远离。 而吃蜂蜜则可以减少乙醛的吸收，从而起到保护肝脏的作用。不仅如此，每天喝一点蜂蜜，还可以降低化学毒物引起的肝脏病变发生率。
3、提高免疫力 人体的免疫系统是抵抗病菌的最强大武器，而营养物质则是增强免疫力的基础。若身体缺乏能量，抵抗力便会下降，细菌、病毒就会乘虚而入。 因此补充足够的营养尤为重要。蜂蜜作为一种天然的营养品，能够提供丰富的营养素，特别是免疫细胞所需要的能量和支持。另外，矿物质、酶类和氨基酸等物质还能够直接参与到免疫反应当中，发挥各种各样的调节作用。 所以说经常吃蜂蜜能够帮助加强免疫功能，使身体更加强壮！
4、改善睡眠 随着年龄的增长，人的睡眠质量会慢慢变差，常常出现早醒或者彻夜难眠的情况。如果长期睡眠不足，就会诱发各种疾病。 蜂蜜中含有丰富的镁元素，而这种矿物质能够明显的改善神经传递素，帮助我们放松紧张的情绪，有助于入睡。蜂蜜中还含有一定量的苯海拉明和维生素B族，这两种成分都具有非常好的镇静催眠效果。 所以平时我们可以多喝点蜂蜜水，来帮助我们改善睡眠，让你睡得更香甜！