首蓿酵素有什么作用？
1、抗氧化，抗衰老 首蓿酵素中富含多酚化合物，而多酚在延缓衰老方面的作用有目共睹。由于多酚能够提供体内活性氧，因此还能预防衰老过程中出现的氧化应激。 2、调节免疫 首蓿酵素可以通过刺激免疫系统以增加免疫功能并防止病毒的入侵，还可以刺激白细胞的产生，从而起到杀菌消炎的作用。另外，对于癌症也有很好的抑制作用。 3、降血脂、降血糖、降压 很多疾病都与高血糖、高血脂等代谢性疾病密切相关，而这些问题都可以通过喝首蓿酵素的方法来得到解决。这是因为首蓿中含有丰富的营养物质，尤其是类黄酮和多酚类物质，这些都是可以阻止胆固醇的吸收、抑制肝脏胆固醇的合成、降低血液中胆固醇浓度的物质。还有类胡萝卜素，可以降低自由基对胰岛β细胞的损伤，从而起到降血糖的功效。
4、改善肠胃功能 想要健康肠胃，首先要保护好胃黏膜，而首蓿中含有的槲皮素就可以有效保护胃黏膜，首蓿还具有中和胃酸的功能，能有效地缓解胃痛，对于胃溃疡也有一定的疗效；其次要减少有害物质在肠道中的积累，首蓿中的类黄酮就可以有效清除肠道中的自由基，避免有害分子的产生。
5、其他功效 除了上述效果以外，常饮用首蓿酵素还有润肤祛斑、生发养发等功效。特别是现在的年轻人因为久坐不动等原因，往往会有便秘情况出现，这时适当饮用一些首蓿酵素可以帮助润肠通便。由于首蓿中含有较高含量的优质蛋白，因此特别适合消化功能减弱的老人以及生长发育期的儿童饮用。但需要注意，腹泻时不宜食用首蓿。