冰糖熬粥起什么作用？
冰糖是含水分较少的一种糖，有白色、微蓝色和深黄色三种，主要是含果糖的蔗糖，甜度不高但不赖粘度也不高，入口即化。 冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖（CH2O）nH2O，其分子量是342。当温度在15℃以下时，葡萄糖会凝聚成颗粒状晶体，这就是冰糖。
冰糖的功能主要有：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。用于气虚、脾胃虚弱、消化不良、胃肠功能减弱引起的腹胀、便秘等；肺虚引起咳嗽痰多；外感风热引起的伤风感冒，咽喉疼痛等症。 中医理论认为，脾主运化，为气血生化之源。食用冰糖能起到补脾益气的作用。同时，脾胃好了，消化吸收功能增强，营养物质才能被机体利用，达到强身健体的效果。
中医认为，肺气盛则伤皮毛，易生燥病。而肺主皮毛，与大肠相表里，因此通过滋养肺部，可以有效滋润皮肤，防止皮肤干燥皲裂。另外，从营养学的角度来讲，冰糖可以调节食欲，增加饱腹感，促进肠胃蠕动，对于消化不太好的人群来说，有一定的改善效果。 由于冰糖含糖量较高，热量也大，因此患有糖尿病及肥胖人群是不宜多食的。