酵素吃多了有副作用吗？
任何食物都是过犹不及，酵素也是一样的道理，服用过多或长期服用酵素都可能会引起身体的不适。 首先，要正确认知酵素的功效，它只是食物，而不是药物，不能要求它有药物的功效，也没有必要像药物一样严格遵医嘱服用。如果将酵素当作药物使用，或者过量、长期食用，那么很可能出现相反的效果。
其次，目前对酵素的有害证据大多是实验动物研究得到的，直接用于人类的可能性不大，但也不能排除一些人体试验的负面报告。 2014年3月英国《每日邮报》报道了一件事情，一名女白领在连续吃下50份寿司后，腹泻不止，被紧急送往医院。事后经医生诊断，该女因过量摄入酵素而引起的急性肠道反应。
美国也有类似的报道，一名女子在吃了8包酸菜之后出现了急性肠胃炎，送医急救。据医生猜测，她所食用的酸菜可能是在发酵过程中感染了细菌，导致胃肠不适，出现腹泻。
除了食物腐败可能引起食物中毒外，现在市面上很多酵素产品由于成分复杂，存在有害微生物的风险。在食用前应仔细查看生产日期和保质期，尽量选购生产日期较新的产品。
最后，需要提醒的是，目前国家对保健食品的功能声称及原料品控都有相关的监管规范，但是市场上还是存在着许多劣质的食品或者保健食品，大家在购买时需注意分辨，防止买到假的酵素。