婴儿多大可以吃木耳？
小孩多大可以吃木耳
一般一岁以上的宝宝就可以吃了。给宝宝吃的木耳，一定要新鲜的，干木耳一定要泡发好了之后再给宝宝吃。木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养丰富，口感脆嫩，滋味鲜美，含有丰富的膳食纤维，其脂肪含量却很低，因而还具有减肥功效。
一般来讲，黑木耳适合5岁以上的人食用，5岁以下的孩子最好不吃。患有肾炎、肺病、哮喘病、肾结石、尿路结石、拉肚子、腹胀、腹痛者，或者刚刚做完手术都不吃黑木耳。黑木耳不容易消化，给孩子吃的时候最好剁碎，以炖为准，这样孩子比较容易吸收，切勿一大碗直接给孩子吃。黑木耳不建议给孩子经常食用，孩子的肠胃还很娇弱。
泡木耳要注意什么
1、洗干净木耳，然后在冷水中灌洗两遍，以去除其表面的浮土和灰尘。2、在清洗泡发木耳的时候，不可用自来水，因为自来水中含有氯，会破坏木耳中的营养物质，最好用纯净水。3、将洗净的木耳放入盛有清水的碗中，尽量不要在水中晃动碗，避免木耳到处跑。4、用镊子等工具收拾掉黑木耳上的杂质，特别是蒂部，有些蒂部会比较密集，可以用尖头筷子之类的东西伸进去轻轻挑开。5、将收拾好的木耳放入清水中再次冲洗并泡上。一般24小时后就可以食用了，如果想要马上吃的话就用专门的清洁的水烫一下。
怎么挑选木耳
1、从颜色上看，正常木耳一般是褐色，呈不规则的褶皱状，这样的木耳是优质产品。而木耳受潮会发霉变质，颜色变鲜红色，防止购买。2、从气味上分辨，合格木耳有股清香气，而变质木耳有异味，有霉味、酸味。3、如果木耳受潮，不霉不腻，可放入饭锅中蒸一下，只要没变质皆可食用。