何首乌作用与功效与作用？
1、抗氧化 人体在吸收营养物质的时候，很容易在肠道中被氧化，这个过程会产生毒性和致癌物。而何首乌可以抑制这个氧化的过程，从而起到抗氧化的效果。而且这种抗氧化效果是很好的，甚至可以和维生素E相比。因此平时我们可以通过食用何首乌来帮助我们抵抗衰老，预防肿瘤的发生。
2、降血脂、抗动脉硬化 现代研究证实，何首乌中的蒽醌类化合物能有效的降低胆固醇和甘油三脂的水平，进而达到预防心血管系统的疾病以及脂肪肝的效果；并且有研究发现，从何首乌中分离得到的多糖具有对抗动脉粥样硬化血栓形成的作用。
3、保肝解毒 大量的实验研究表明，何首乌能够明显的抑制肝炎病毒的复制，减轻肝细胞损伤，促进肝脏再生，并有抗氧化、清除自由基的功效。另外对于化学性肝损伤也有很好的保护作用，可用于各种类型的肝病。 还有研究发现，如何首乌中含有卵磷脂的物质，可以刺激胰岛素的分泌，这对于患有糖尿病的患者来说，有很好的治疗功效。
5、其他 除了以上介绍的几点功效外，最近还有研究发现，何首乌有可能对帕金森病有一定的改善作用。由于此病的患病率随着年龄的增长而增长，所以建议中老年人可以适量的服用些何首乌，以起到一定的预防作用。