鹅肉有什么作用？
1、补阴益气 鹅肉中含有丰富的蛋白质，尤其是优质蛋白的含量很高，而且氨基酸比例非常适合人体，很容易被人体吸收利用，有滋阴养血、补肾益精的作用，可用于治疗营养不良、皮肤干燥及阴虚燥热等症状。 《日用本草》：“治消渴。”即现代临床所称的糖尿病。常以鹅肉同银耳煲瘦肉汤服食，可滋阴润燥，多用于阴虚内热的消渴症。
2、祛痰止咳 中医认为，咳嗽是由于体内邪气上冲所致，而鹅肉具有散寒祛湿的功效，因而食用鹅肉有助于祛除体内的寒邪和湿气，对于因寒湿引发的咳嗽有很好的疗效。 由于鹅肉具有清热下火的功能，因此对于肺热导致的咳嗽痰盛、咽喉肿痛也有很好的功效，常用于治疗风热感冒引起的咳嗽。
3、利水消肿 我国古代医学著作《本草求真》中有记载，鹅肉可以治水；清代食疗养生书《随息居饮食谱》中也指出，鹅肉能利小便。 这说明鹅肉有着良好的利水消肿的功效，能够帮助肾小球滤过功能降低的患者促进毒素的排泄，对于患有急性肾炎、水肿患者适宜经常食用。
4、补虚养身 中医理论中，讲究的是虚则补之，在五脏之中，脾被称之为“后天之本”“气血生化之源”；肾被称之为“先天之本”。也就是说，无论身体是虚还是实，都要先补脾胃，脾胃强健之后，机体才能摄取到充足的营养物质，从而滋养五脏六腑，达到强身健体之功效。 而鹅肉补中益气的功效正好可以对脾胃起到滋养的效果，帮助运化水湿、健脾消食，因此在补益方面，鹅肉对体虚的人很有好处。