酸奶和药物有什么作用？
首先，我们需要明确一点常识——食物并不能“解药”，所谓“服毒后马上吃解毒药+大量喝清水/牛奶/粥”的做法是没有科学依据的！
在一般情况正常服用药物的情况下（非超剂量用药，也无特殊说明），食物不会对药物产生明显影响。 也就是说，吃菜不会“解药”，喝牛奶也不能“解药”，甚至服药后喝茶、喝咖啡、吸烟等等行为都不对。
当然，如果是在吃药的同时又吃了其他食物，这些饮食确实有可能阻碍药物的吸收，或增加药物的毒副作用，但这不是“解药”的概念。 比如，在服药期间大量喝酒会导致不良反应加重，并不是酒能解药；而服药前后服用大量的维生素C片等可能干扰药效，也不是解药，而是因为该类药物在体内需要维生素C作为辅酶才能发挥作用。但是，这并不意味着药物与维生素C之间存在相互作用。 不过，如果是特殊用药情况下，饮食确实会影响疗效。比如说服用铁剂治疗缺铁性贫血的时候，应该尽量避免饮茶，因为茶叶中的鞣酸可能会妨碍铁的吸收。再比如，抗组胺药盐酸苯海拉明用于治疗过敏时，应避免与含鞣酸的食物同食，以免降低药效。
至于题主所说的酸奶问题，要根据具体的情况来分析。 如果是在服药前食用了少量酸奶，那么很可能不会影响药物吸收，更不会“解药”。 但如果在服药期间大量饮用酸奶，就容易出问题了。
首先是影响铁、锌等金属元素的吸收，因为这些营养素的来源主要是乳制品。其次是干扰药物的吸收，尤其是抗生素这类成分可能容易受菌群的影响而产生变化。建议少喝酸奶，若实在要喝，也应尽量少饮。 还需要提醒大家的是，有些药物是需要严格忌口的，除了少吃荤腥食品外，浓茶、咖啡、酒也应该避免。