冷面汤怎么做法？
1. 把30g冰块用擀面杖捣碎，加入40ml清水搅拌均匀； 2. 把150g面粉倒进搅拌好的冰水混合物里，和成光滑的面团； 3. 将面团放进冰箱冷冻室里冻2小时； 4. 取出冻硬的面团，放在案板上揉匀（一定要多揉一会儿，让面团里的小气泡完全排出来），然后分成大小差不多的剂子； 5. 在每个剂子上刷一层植物油，盖上一层保鲜膜，醒30分钟； 6. 取一个醒好的剂子，用手捏成薄厚均匀的扇形面皮； 用刮刀削去多余的边边角角，做成像饺子皮的样子即可。
7. 取一个小碟子，倒扣在盘子里，方便制作时拿取。然后在碟子上薄薄地涂一层植物油防粘。把刚才做好的那层面皮铺在碟子上，表面轻轻地按上一些芝麻； 冷面的调料非常简单，主要是醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、白糖和葱花。调好口味，一碗香喷喷的冷面就做好啦！