盐和白醋起什么作用？
这个问题很简单，用生活中常见的食材就能演示，保证看完就能明白。 首先我们准备两个干净的容器，一个装清水，另一个装盐水（比例1：5）。分别倒入两勺白醋进去，搅拌均匀后，我们看到清水已经变成淡褐色了，而盐水仍然清澈见底。 这说明白醋和食盐发生化学反应了，这个反应的化学方程式为：CH3COOH+NaCl=CH3COONa+HCl 而醋的主要成分是乙酸，也就是醋酸的酸根离子形态存在，在加入食盐之后，因为食盐溶解产生氯离子，两种离子结合生成了盐酸，而这个盐酸恰好可以与白醋中的醋酸根离子反应生成醋酸钠，一种可溶性盐，因此两者发生了复分解反应并达到平衡状态。 如果此时我们向其中加入小苏打，则会出现明显的沉淀物，这又是为什么呢？ 小苏打是碳酸氢钠，与醋酸以及其衍生物反应生成二氧化碳气体和水，具体反应如下： CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑ 所以通过这个小实验我们可以得出以下结论：
1、食醋主要成分是乙酸；
2、食用白醋中含有较多微量元素；
3、食醋与食盐会发生反应；
4、食醋与小苏打等碱性物质会发生反应；
5、食醋酸性较强，能够腐蚀玻璃。 我们日常饮食要均衡，不要过多的食用某种单一的食物，更不要认为某些食物功效神奇就过量食用，要知道过犹不及这个道理。