阿司帕坦有什么副作用?

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目前,我国批准使用的甜味剂有6种,分别是糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、纽甜、麦芽糖醇和木糖醇。这其中,除了糖精和苯丙氨酸外,其余均属于代糖。 那么,这6种代糖到底哪个更好呢? 首先来看糖精。糖精是一种纯化学合成的食品添加剂,其味道鲜美,是当今世界使用量最大、最广泛的调味剂之一。但是,由于糖精是通过化学合成的方法制造的,因此也有不少人对这种物质抱有忌惮心理。 其实,大家恐惧的糖精其实是安全的。国际癌症研究机构(IARC)已经明确将糖精归类为致癌物,但这是基于大鼠的研究结果得出的结论,在人体内并无相关证据表明有毒性。而且,致癌性的说法也受到很多消费者的质疑。 还有专家指出,目前并没有直接证据表明糖精具有导致癌症的作用。同时,也没有证据显示糖精会对人体造成其他危害。不过,他提醒道,任何物质的过量食用都会产生问题,即使是食盐也不例外;只要正确食用,就可以避免安全问题。

至于为什么选择不吃,是因为吃进去的糖精需要经过代谢转化成糖类才能被利用吸收,而这个过程是需要酶的参与作用的。而一些糖尿病或低血糖患者体内往往缺乏这些消化糖类的酶,如果大量进食含糖精的食物则会造成消化不良,加重病情。 所以,从安全方面考虑,可以选择食用糖精。 但是需要注意,无论是哪种代糖都不宜过量食用。因为过量摄入代糖会影响胃肠道功能和引起体重增加等不良反应。有些代糖虽然甜度较高,但其热量比较低。有些人认为可以不加节制地大量使用来代替砂糖,这种做法是不正确的,有可能会引起厌食、恶心、腹泻等现象。 对于肥胖或者是有龋齿的人群来说,选择无热量的替代白砂糖的甜味剂更为适合。

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对绝大多数人来说,阿斯巴甜作为食品添加剂是非常安全的。只有极少数人群,对于木糖醇和苯丙氨酸过敏才不适合食用。木糖醇和苯丙氨酸都是阿斯巴甜的代谢产物。苯丙酮尿症患者不能代谢苯丙氨酸,摄取太多会造成他们大脑的损伤。木糖醇对于成年人是非常安全的,但是对于犬类摄入木糖醇却可能造成生命危险。

关于阿斯巴甜致癌的说法,并未被科学证实。意大利拉马齐尼研究所2005年和2007年曾宣布,大鼠实验显示阿斯巴甜可导致多种癌症,但是该研究所存在学术造假嫌疑,其研究结果并未经国际同行审议,未在公开的学术杂志上发表。国际癌症研究中心、欧洲食品安全局、美国食品药品管理局、联合国粮食及农业组织等国际国内机构在评估了所有已发表的动物和人群研究之后,并没有发现阿斯巴甜致癌的证据,也没有发现其他安全性问题。

日常食用阿斯巴甜是安全的。根据欧洲食品安全局2013年的风险评估结论,阿斯巴甜的每日可接受摄入量为每公斤体重40毫克。这个量相当于一个体重50千克的人,每天可食用1.5千克甜味剂含量为2%的口香糖,或饮用375瓶500毫升的含阿斯巴甜汽水。当然,人们不可能也不会这么大量的吃糖,因此日常食用阿斯巴甜是安全的。

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